PASTEL DE QUESO

Hoy os propongo una receta fácil de Pastel de Queso.

Esta receta me la ha pasado una compañera de trabajo, que a su vez se la pasó una amiga, así que no se donde está el origen, pero si os diré que está muy buena.

Ingredientes: 600 gramos de queso tipo Philadelphia, 3 huevos, 2 yogures de limón, 4 cucharadas soperas colmadas de harina y el doble de azúcar y 1 cuchara de postre de levadura en polvo. Como opción podemos añadir nueces o pasas.

Preparación: Lo primero que tenemos que hacer es precalentar el horno a 180º para que se caliente mientras preparamos nuestra receta. Luego ponemos todos los ingredientes en un bol grande.

Mezclamos bien con una batidora eléctrica hasta obtener una masa sin grumos.

Luego lo vertemos en un molde y lo decoramos con nueces, o también con pasas.

Finalmente lo metemos en el horno y lo cocemos durante una hora aproximadamente. Para comprobar si está hecho le insertamos un palillo, y si sale limpio es que ya está.

Pastel de Queso

Espero que la probéis y que os guste tanto como a mí. Salud.

XATO EXPRES

Me encanta el Xató, es un plato sano y equilibrado y muy rico.

Este plato es típico de la zona del Garraf y el Penedés, en Catalunya. Su secreto está en la salsa, que se hace con almendras, avellanas, ñoras, pan frito, tomates escalivados , ajos, sal, vinagre y aceite. Pero estos ingredientes varían, dependiendo del lugar y la receta.

Bueno lo que yo os propongo hoy es un Xató Expres, un receta rápida y sencilla, para unos invitados imprevistos o unas ganas escasas de cocinar.

Como podéis ver en los ingredientes y la explicación, lo llamo Xató Expres, porque no se tarda ni diez minutos en preparar esta receta.

Ingredientes: una bolsa de escarola ya cortada y limpia, un tomate Raf grande, bacalao desalado y troceado (en La Sirena venden unas bolsas ya preparadas), atún, olivas, anchoas, aceite, sal y salsa romesco La Sirena.

Preparación

En los platos ponemos la escarola cubriendo el fondo, alrededor colocamos el tomate cortado en gajos y le añadimos un poco de sal y un chorrito de aceite.

En medio colocamos el bacalao desmigado formando un montón.

En un bol ponemos la salsa Romesco y, para hacerla menos espesa le echamos aceite de oliva y removemos, y a continuación la repartimos con cuidado alrededor del montón de bacalao.

Seguidamente repartimos descuidadamente el atún y las olivas por encima de todo y luego colocamos las anchoas en forma de estrella.

Finalmente para darle más brillo al plato echamos unos hilos de aceite por encima de todo.

Y este és el resultado



Xató Expres

Dragon de Sylvie Teytaud (Fées et Lutins)

Este bonito cuadro es para un regalo. Hace tiempo que lo tenía terminado y ahora por fin he hecho las fotos. Creo que el marco es bastante adecuado para el motivo, y por supuesto espero que le guste a su destinataria.

El motivo es un precioso Dragón del libro Fées et Lutins (Hadas y Elfos)  de Sylvie Teytaud-Louche.

Espero que os guste.



Sylvie Teytaud - Fées et Lutins

Sylvie Teytaud - Fées et Lutins

Sylvie Teytaud - Fées et Lutins

Sylvie Teytaud - Fées et Lutins

Sylvie Teytaud - Fées et Lutins

ALFILETERO DRAGONFLY & POND

PINCUSHION TREASURES TS32 DRAGONFLY & POND

Este es elprimer Pincushion que he hecho. Pertenece a la marca TREASURES, y es el gráfico TS32  DRAGONFLY & POND.

La verdad es que en la foto los colores no destacan tanto como al natural, pero a mi me ha encantado el resultado.

Espero que os guste.

FAROS EN PUNTO DE CRUZ

Estos cuadros están especialmente hechos para Marinero81.

Hace un tiempo que los terminé y por fin he encontrado unos marcos que le van bastante bien y que me costaron muy baratos.

CALÇOTS EN TEMPURA

Aunque ya se va acabando la temporada de CALÇOTS, aquí os pongo una receta muy sencillita de calçots en tempura.

Este tipo de tempura es igualmente válida para rebozar gambas, verduritas cortadas pequeñas, etc., y que podéis acompañar si os gusta con salsa de soja.

Ingredientes

Calçots (tantos como podáis comer), agua con gas bien fría y harina y por supuesto salsa romesco.

Preparación

Media hora antes de freírlos preparamos la tempura, y lo hacemos mezclando la harina con el agua con gas. Nos os pongo cantidades porque se hace a ojo. Tenéis que conseguir una especie de papilla más bien líquida y que cuando sumerjáis el calçot y lo volváis a sacar, éste gotee un poco. Dejar reposar la tempura una media hora más o menos.

Un amigo me comentó que si os gustan los calçolts bien cociditos, lo mejor es ponerlos en el microondas un poquito para que luego no queden duros por dentro.

Pasado este tiempo ya podéis rebozar y freír en abundante aceite caliente. 

Para acompañar hace falta una salsa romesco, y como yo en este caso, no tenía los ingredientes para una casera, me decante por la salsa romesco de "LA SIRENA", es bastante buena de gusto y no es muy fuerte.

Que aproveche

ROMESCO DE PESCADOS

Esta receta, sino recuerdo mal la saque las fichas de la revista "DESCOBRIR CUINA", de uno de los primeros números, es muy sencilla de hacer, está muy rica y si tienes invitados quedas muy bien.

Ingredientes para cuatro personas

12 almejas, 8 cigalas, 8 langostinos, 4 patatas, rape, lubina, merluza, etc. Para la picada: 4 ajos enteros, 3 ñoras, 2 rebanadas de pan tostado, 3 tomates maduros, un vaso de vino blanco, aceite, almendras tostadas, guindilla, sal y 1/2 l de caldo de pescado.

Tiempo
Unos cuarenta y cinco minutos.

Preparación
Para empezar, pasamos las cigalas y los langostinos por una cazuela con el aceite caliente y los reservamos.
En ese mismo aceite ponemos los ajos enteros, las ñoras partidas sin remojar, un trozo de guindilla, el pan tostado y las almendras. Cuando empiezen a dorarse añadimos los tomates pelados y picados. Lo sofreímos todo junto hasta que el tomate se haga un poco y lo trituramos en la batidora.

Lo volvemos a poner en la cazuela y cuando empiece a engancharse al fondo, añadimos el vino blanco.

Lo dejamos reducir y añadimos el pescado en trozos y las almejas. Lo removemos un poco y añadimos el caldo de pescado y las patatas cortadas en rodajas no muy gordas.

Antes de acabar la cocción, añadimos el marisco, rectificamos de sal y dejamos cocer unos pocos minutos más a fuego lento.

Y ya podemos servir.

Como podéis ver, yo lo he hecho sólo de rape y almejas, pero el resultado final es igual de bueno.

CUADRO EN PUNTO DE CRUZ PARA LUCIA

Este cuadro lo hice hace ya unos tres años, para una sobrinita. Nos es el típico cuadro con letras rosas, y la verdad es que me encantó el resultado.

Los esquemas son de Gloria & Patt, de la serie Precious Moments.


Lucía





CAJITAS DE CARAMELOS

Estas cajitas se las hice a mi hermana para que las regalará como recordatorio del primer cumpleaños de sus mellizos (Miquel i Gisela).

El molde está sacado de la red, donde hay miles para elegir.

Son las primeras que hago y bueno el resultado no está mal, podrían haber quedado mejor o más elaboradas, pero así podéis ver que, con una impresora, cartulina, papel de seda, una bolsita de adornos de Todo a Cien y por supuesto caramelos, podéis preparar vosotras mismas el recuerdo, sin tener que gastaros un dineral.

Ved y juzgad (pero no seais muy severos)

PAPARAJOTAS

Esta receta nos la hacía mi madre (y aún la hace) desde que tengo memoria para desayunar con el café o con el cola-cao los fines de semana. A toda la familia le chifla y es bien sencillita.

Quizás el aspecto final os parezca un poco raro o poco estético, pero os puedo asegurar, que están buenísimas.

La receta no tiene cantidades exactas por siempre la hemos hecho a ojo, pero he intentado calcularla para el blog.

Ingredientes
1 huevo, harina, una cucharadita de bicarbonato, 150 ml de leche y 50 ml de agua templada, una pizca de sal, aceite para freír y azúcar para rebozar.

Preparación
Batimos el huevo como para tortilla, le añadimos el agua templada, la leche, la pizca de sal y una cucharadita de bicarbonato y batimos bien. Entonces vamos añadiendo la harina poco a poco y vamos batiendo hasta que quede toda una masa homogénea. Ha de quedar con una consistencia a medio camino entre una crema ni líquida y ni muy espesa. Si queréis podéis dejarla reposar diez minutos.
A continuación podemos empezar a freírla en abundante aceite caliente. Con una cuchara sopera vamos cogiendo masa y la vamos echando al aceite y veréis que se irán haciendo una especie de buñuelos. Veréis que primero caen al fondo, pero enseguida suben. Tened cuidado porque se fríen en poco tiempo.
Cuando estén todos fritos los espolvoreáis con azúcar y A COMER.

Paparajotas

Mi madre es de Cambil, en la provincia de Jaén, aunque de bien pequeña se fue a trabajar a Jaén, supongo que es allí donde aprendió la receta y muchas otras cosas más.
Es de esas madres que quedan pocas, trabajadora incansable y siempre dedicada a su familia.
Besos para tí, MAMA, y no sólo por las paparajotas.